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观察在产蛋期饲料中添加糖萜素对广西麻鸡蛋品

2. 结果与分析
2.1 平均蛋重、蛋形指数、蛋比重、蛋壳强度、蛋壳2.2蛋黄颜色、哈氏单位、血肉斑、蛋黄比率

摘要:本试验旨在研究不同水平菜籽粕对大恒肉种生产性能和孵化性能的影响。 选择大恒肉种鸡 120只,随机分成 4 个处理(每个处理 3 个重复,每个重复 10 只鸡),对照组日粮为玉米-豆粕型日粮,试验组日粮为玉米-豆粕-菜籽粕型日粮,菜籽粕水平分别为 4%、8%和 12%,试验期 6 周。 结果表明:在日粮中添加 4%、8%和 12%菜籽粕对大恒肉种鸡的产蛋率和蛋重均无显著影响;试验组的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋形指数和哈氏单位与对照组无显著差异(P>0.05);试验组的种蛋合格率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率与对照组相比差异均不显著(P>0.05);添加 4%和 12%菜籽粕组的入孵蛋受精率显著高于对照组(P<0.05)。 由此可见,在大恒肉种鸡日粮中添加 12%双低菜籽粕是可行的,且添加菜籽粕可提高大恒肉种鸡的种蛋受精率。
关键词:菜籽粕;肉种鸡;生产性能;蛋品质;孵化性能

1. 材料与方法1.1 糖萜素糖萜素:性状为粉末状,生产批号20120307,由杭州唐天科技有限公司提供。

本试验旨在探讨添加不同水平的双低菜籽粕对大恒肉种鸡生产性能、蛋品质和孵化性能的影响, 为菜籽粕在大恒肉种鸡上的高效利用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及试验设计
选用批次、 产蛋性能相近的 36 周龄健康大恒肉种母鸡 120 只,采用单因子试验设计,将大恒肉种鸡个体各分成 4 个处理,每个处理 3 个重复,每个重复 10 只鸡。 4 个处理鸡分别采食 4 种日粮。 预试 1 周,正式试验 6 周。 试验鸡均来自四川大恒家禽育种有限公司。
1.2 试验日粮与饲养管理
试验日粮营养水平参考NRC 和中国鸡饲养标准确定,各处理日粮的常规养分含量相同。 对照组日粮为玉米-豆粕型日粮,试验组日粮为玉米-豆粕-菜籽粕型日粮(分别在日粮中添加 4%、8%和 12%的菜籽粕),详见表 1。 各组鸡饲养管理按常规方法进行,自由饮水,定时喂料和授精。 试验期间不饲喂任何药物,不进行任何免疫接种。
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1.3 测定指标及方法
1.3.1 产蛋性能指标
以重复为单位每天准确记录产蛋量、蛋重,每周计算各组的平均产蛋率和蛋重。
1.3.2 种蛋孵化性能指标
收集试验期第 6 周所有的鸡蛋进行孵化,记录合格种蛋数、入孵蛋数、无精蛋数、出雏数,计算种蛋合格率、入孵蛋受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率。
种蛋合格率= (合格种蛋数/总产蛋数)×100
入孵蛋受精率= (受精蛋数/入孵蛋数)×100
入孵蛋孵化率= (出壳雏鸡数/入孵蛋数)×100
受精蛋孵化率= (出壳雏鸡数/受精蛋数)×100
1.3.3 种蛋品质指标
于试验第 30 d,在每个重复中选蛋重相近的 2 枚鸡蛋,测定蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位。
蛋形指数=纵径长度/横径长度
蛋壳厚度= (大头厚度 中间厚度 小头厚度)/3
哈氏单位=100×lg( H-1.7W0.37 7.57),式中 H 为浓蛋白高度,W 为蛋重。
1.4 数据处理与分析
试验数据用 Excel 统计处理,用 SPSS17.0 软件的 one-way ANOVA 程序进行单因素方差分析,并采用 Duncan 氏法进行多重比较。 各组试验数据均以平均值±标准差表示。
2 结果
2.1 菜籽粕水平对大恒肉种鸡产蛋性能的影响
由表 2 可知, 饲料中菜籽粕添加水平在 12%以下对大恒肉种鸡蛋重及产蛋率无显著影响( P>0.05)。从数值上看,对照组的产蛋率比 4%组高 11.91%,比 8%组高 6.99%,比 12%组高 11.15%;对照组的平均蛋重也比 4%菜籽粕组和 8%菜籽粕组高。
2.2 菜籽粕水平对大恒肉种鸡种蛋孵化性能的影响
由表 3 可知,各组间的种蛋合格率、入孵蛋孵化率及受精蛋孵化率在统计学上差异均不显著( P>0.05)。 但是从数值上看,对照组的种蛋合格率和受精蛋孵化率最高,但入孵蛋孵化率最低;8%菜籽粕组的种蛋合格率和受精蛋孵化率最低; 入孵蛋孵化率以4%菜籽粕组为最高。 对照组的入孵蛋受精率显著低于 4%和 12%菜籽粕组( P<0.05),比 8%菜籽粕组低10.83%,但差异不显著( P>0.05)。
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2.3 菜籽粕水平对大恒肉种鸡鸡蛋品质的影响
由表 4 可知, 各菜籽粕添加水平组的鸡蛋品质指标差异均不显著( P>0.05)。 从数值上看,8%菜籽粕组的蛋形指数、蛋壳厚度和蛋壳强度均为最高。 在 8%添加水平组内, 蛋形指数有随菜籽粕添加水平提高而提高的趋势,当添加水平达到 12%时蛋形指数为最低。哈氏单位以对照组最低,12%菜籽粕组最高, 且有随菜籽粕添加水平提高而提高的趋势。
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3 讨论
海存秀等[1]研究证明,双低菜籽粕添加水平在 12%以下对青海地区蛋鸡的产蛋性能无显著影响。 陆勤等[2]在蛋鸡日粮中以 13%的双低菜籽粕替代 50%的豆粕,对伊莎褐蛋鸡的产蛋率、蛋重、蛋品质无显著影响。 高玉鹏[3]在蛋鸡日粮中添加 10%、15%的双低菜籽粕,对蛋鸡的产蛋量、料蛋比、哈氏单位均无显著影响。 Lammers 等[4]在蛋鸡日粮中添加 15%的菜籽粕,对蛋鸡的蛋品质无显著影响。 Snow 等[5]在白来航蛋鸡饲粮中添加 15%的菜籽粕,对其蛋重、产蛋率及蛋形指数均无显著影响。 在本试验中,4%~12%的菜籽粕添加水平对大恒肉种鸡的产蛋率、蛋重、蛋品质等均没有显著影响,与上述文献报道的结果相一致。Racindran 等[6]建议家禽饲粮中菜籽粕的最大允许使用量为 15%~20%。 由此可见,在大恒肉种鸡饲粮中添加 12%的菜籽粕是可行的。
哈氏单位是衡量鸡蛋新鲜程度和蛋白质量的重要指标之一, 哈氏单位的提高有利于延长鸡蛋的保存期。 在本试验中,哈氏单位有随菜籽粕添加水平的增加而增大的趋势,但组间差异不显著。 这在陆勤[2]的研究中也出现了相同的趋势,而丁小玲[7]的研究则证实添加发酵菜籽粕对哈氏单位的提高有显著作用。 这可能是由于菜籽粕中的芥子碱在肠道细菌的作用下水解为胆碱, 而胆碱能够提高输卵管膨大部或壳腺的能量代谢, 进而促进蛋白特别是卵黏蛋白的分泌[8]。 本研究结果说明饲料中添加菜籽粕对维持鸡蛋新鲜程度有积极作用, 有利于在实际生产中延长鸡蛋货架期,提高经济效益。
孙从佼等[9]研究发现,丝羽乌鸡种蛋的受精率、孵化率与哈氏单位呈正相关。 本研究也证实了这一观点,12%菜籽粕组的哈氏单位高于对照组, 而其受精率显著高于对照组。 章双杰等[10]研究表明,饲粮中添加 8%以下的菜籽粕对蛋鸡的受精率、孵化率无显著影响。 本研究的孵化率结果与其一致,但受精率结果不同, 添加菜籽粕的试验组的入孵蛋受精率显著高于对照组, 这有可能与菜籽粕来源及蛋鸡品种有关, 可针对菜籽粕对蛋鸡受精率的影响机理进行进一步研究。
4 结论
日粮中添加 12%以下的双低菜籽粕对大恒肉种鸡的产蛋性能、 蛋品质及种蛋孵化率无显著不良影响。 添加菜籽粕可提高大恒肉种鸡的种蛋受精率,但其作用机理仍需进一步探讨。

3. 讨论与结论 蛋形指数的遗传力在0.25—0.5,是评价禽蛋质量的重要指标之一,蛋形指数将直接影响种蛋的孵化率、健雏率等生产指标¨J。蛋壳强度的遗传力一般在0.3~O.4,除了遗传因素影响外,还受饲料质量、光照、鸡的健康状况等因素的影响怕J。好的蛋壳质量除了有利于鸡蛋的保存和运输,还能提高种蛋孵化率。本次试验结果,饲料中添加糖萜素能改善鸡蛋的这两项指标。哈氏单位和蛋比重是衡量蛋的新鲜程度重要指标,若禽蛋存放时间越长,气孔越大,则蛋内水分蒸发越多,其比重越小。本试验表明,糖萜素提高鸡蛋的蛋比重效果显著(p<0.05),能够在一定程度上提高鸡蛋的哈氏单位,因此对鸡蛋新鲜度和延长鸡蛋的存放时间有一定意义。蛋黄色泽的深浅和蛋黄比例的大小都将影响蛋的价格,数值大者代表蛋品好,拥有较好蛋黄色泽和较高蛋黄比率的鸡蛋更受消费者的青睐,其销售价格也较高。本试验结果表明:糖萜素能够在一定程度上加深蛋黄色泽,提高蛋黄比率。母鸡在排卵时,卵巢小血管破裂的血滴或输卵管上皮脱落物是蛋中血、肉斑的形成原因。血、肉斑除了影响蛋品的外观,还会在一定程度上影响蛋品的口感。本试验的数据显示:试验组鸡蛋中的血、肉斑率比对照组低,但差异不显著(P>0.05),可能是糖萜素对降低血、肉斑率效果不明显。此外,糖萜素作为一种纯天然的植物提取物,还对提高鸡的免疫能力[提高蛋鸡和肉种鸡的生产性能都有一定的效果

结论:糖萜素可部分地提高鸡蛋的品质,为生产符合绿色、无公害标准的健康鸡蛋提供了一定的参考。

1.5 测定指标 试验结束后,各重复组随机抽检30个鸡蛋,测定蛋重、蛋形指数、蛋比重等蛋品质指标。测定办法参考中华人民共和国农业部2004年颁布的《家禽生产性能名词术语和度量方法》HJ。

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